Mantenitori

I rigeneratori e i mantenitori sono dei sistemi di conservazione e rigenerazione dei cibi a temperatura e umidità controllata, garantiscono durante il servizio il mantenimento del prodotto senza danneggiarne le caratteristiche strutturali.

I rigeneratori e i mantenitori di temperatura sono dei sistemi di mantenimento della temperatura e di rigenerazione di piatti già pronti, grazie ad un avanzato sistema di umidificazione, queste attrezzature garantiscono la conservazione dei cibi evitando problemi di secchezza e/o prolungamenti di tempi di cottura.

I mantenitori caldi Moduline sono mantenitori statici che adottano un sistema di riscaldamento controllato elettronicamente, dato da una resistenza che avvolge esternamente la camera garantendo temperature uniformi e stabili senza aggredire il prodotto.
Grazie a questa tecnologia abbiamo potenze elettriche installate molto basse e consumi esigui.
Con il sistema di riscaldamento statico l’umidità delle pietanze viene naturalmente mantenuta, senza aggiunta di acqua. L’alimento beneficia anche di un ridotto calo peso dovuto alla bassa evaporazione.